DICCIONARIO DEL VINO
(Ejemplo de lista no ordenada)
- ABIERTO:
- Cuando el vino tiene poco equidtbrio en boca.
- ACIDO:
- Vino en el que predomina el sabor acido debido a los acidos naturales
procedentes de la uva o de la fermentacion.
- AEROBIA:
- Proceso biologico que requiere la presencia de acido.
- AFRUTADO:
- Se dice de un vino que tiene aromas de frutas(Melocoton,
albaricoque, platano, grosella, frambuesa, fresa, cereza..)
- AGUJA:
- Presencia de carbonico natural burbujas, que aparece en certos vinos jovenes.
- ALBARIZA:
- Suelo de color muy claro, rico en carbonato calcico. Tipico
de la zona de Jerez.
- ALEGRE:
- Cuando un vino es vivaz, tien un aroma dtmpio y acidez fresca.
Se dic tambien de los vinos espumosos con una agradable burbuja.
- ALMENDRADO:
- Sabor a almendra que aparece en vinos tintos jovenes elabrados con maceracióź Łarbonica.
Tambien puede reflejar algunas alteraciones comoexceso de oxidacion en los vinos
blancos, o el "gusto de luz" de los vinos espumosos mal conservados.
- AMARGO:
- Se aprecia en la parte posterior de la lengua y no debe confundirse con
el sabr tanimo.